Kellerei
"Hauswein" oder auf Walliserdeutsch "Eigänä" bedeutet bei uns: Alles, vom Pflanzen der Rebe bis zum Etikettieren der frisch abgefüllten Flaschen, wird in Eigenregie gemacht.
Unterhalb Zeneggen, auf 800-900 m.ü.M gedeihen unsere drei Sorten Wein. Pinot noir (Spätburgunder), Johannisberg (Silvaner) und Muscat. Des milden Klimas und der geschützten Lage des Rebbergs im Riedboden wegen gelingt es uns, ein fruchtigen und gehaltvollen Wein zu kreieren.
Im Spätherbst werden die Trauben geerntet. Wir keltern ihn anschliessend bei uns im Weinkeller. Im Frühling füllen wir den fertigen Wein in die Flaschen ab. Die japanische Künstlerin Teruko Yokoi malte die Etiketten für die Weinflaschen.
Unsere Vorräte reichen leider nicht für die ganze Saison. Darum finden Sie in unserer Weinkarte eine schöne Auswahl anderer edlen Tropfen aus dem Wallis.
Wir bauen 3 Sorten Wein an
Pinot noir
Der Pinot Noir ist eine rote Rebsorte, die im Wallis angebaut wird und international bekannt für ihre Eleganz und Finesse ist. Die Weine aus dieser Traube zeichnen sich durch ihre subtilen Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren aus, begleitet von einer feinen Würze und einer samtigen Textur im Mund. Sie sind oft von einer lebendigen Säurestruktur begleitet und können mit zunehmendem Alter eine zusätzliche Komplexität entwickeln.
Johannisberg
Der Johannisberg, auch als Sylvaner bekannt, ist eine Weißweintraube, die im Wallis heimisch ist und charakteristische Weine mit frischen und fruchtigen Aromen hervorbringt. Diese Weine zeigen oft Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blüten, gepaart mit einer lebendigen Säure und einer leichten, erfrischenden Struktur im Mund. Der Johannisberg eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten und Salaten.
Muscat
Der Muscat ist eine aromatische Rebsorte, die im Wallis angebaut wird und Weine mit einem intensiven Duft nach Muskatnuss und Blumen hervorbringt. Diese Weine sind oft sehr aromatisch und fruchtig, mit Noten von Pfirsichen, Orangenblüten und Gewürzen. Im Mund präsentieren sie sich häufig mit einer lebendigen Säure und einer angenehmen Frische. Der Muscat eignet sich gut als Aperitif oder als Begleitung zu exotischen Gerichten und Desserts.